|
In deze blog post willen we stilstaan bij het feit waarom je aminozuren nodig hebt. Aminozuren staan bekend als de bouwstenen van eiwit, dat een belangrijk bestanddeel is van elke cel in je lichaam. We noemen een paar rollen die aminozuren spelen in je algehele gezondheid. Verbeterde atletische prestatiesAtleten gebruiken gewoonlijk leucine, isoleucine en valine om hun prestaties te verbeteren. Deze aminozuren kunnen in de spieren worden gemetaboliseerd om extra energie te leveren tijdens het sporten. Minder spierafbraak dankzij aminozurenOnderzoek suggereert dat het innemen van aminozuur supplementen tijdens hersteldagen na het sporten de spierschade en de daarmee gepaard gaande pijn vermindert. Verbeterde leverfunctieEr zijn aanwijzingen dat het innemen van vertakte-keten aminozuren via de mond de leverfunctie kan verbeteren bij mensen met een slechte hersenfunctie als gevolg van een leverziekte. Voedingsmiddelen met aminozurenOmdat veel voedingsmiddelen rijk zijn aan aminozuren is het over het algemeen gemakkelijk om aan je dagelijkse behoefte te komen. De aanbevolen dagelijkse inname is echter verschillend voor elk aminozuur. De meeste voedingsmiddelen uit dierlijke eiwitbronnen leveren alle essentiële aminozuren die je nodig hebt, en veel plantaardig eiwitvoedsel kan ook uitstekende bronnen van aminozuren zijn. De voedingsmiddelen zijn enkele van de beste bronnen van aminozuren die er zijn: QuinoaQuinoa is een van de meest voedzame granen die tegenwoordig verkrijgbaar zijn. Behalve dat het een goede bron van vezels is, bevat het alle negen essentiële aminozuren die je lichaam uit voeding nodig heeft. Het heeft ook een hogere hoeveelheid lysine dan tarwe of rijst, waardoor het een betere bron van deze aminozuren is dan andere granen. EierenEieren zijn een uitstekende bron van eiwitten, die alle essentiële aminozuren bevatten. Studies suggereren dat de door eieren geleverde aminozuren beter door je lichaam worden gebruikt dan andere bronnen zoals caseïne of soja. KalkoenKalkoen bevat veel tryptofaan, een aminozuur dat het lichaam gebruikt om de B-vitamine niacine te maken, die nodig is voor de spijsvertering, een gezonde huid en zenuwen. Tryptofaan helpt ook bij de productie van serotonine, dat je stemming beïnvloedt en kan bijdragen aan gevoelens van geluk en ontspanning. Omdat ze allemaal eiwitrijk zijn, zijn ook andere vleessoorten goede bronnen van aminozuren. KwarkEen portie cottage cheese van 100 gram levert ongeveer 25% van je dagelijkse waarde aan eiwitten en bevat aanzienlijke hoeveelheden van verschillende aminozuren, waaronder threonine en tryptofaan. ChampignonsPaddenstoelen bevatten in totaal 17 aminozuren, waaronder alle essentiële. Eén studie toonde aan dat aanvulling van een graandieet met paddenstoelen een tekort aan lysine zou verhelpen. VisDe meeste soorten vis bevatten essentiële aminozuren en andere belangrijke micronutriënten. Zalm is hoog in aminozuren en Omega 3’s (belangrijke vetzuren die de gezondheid van het hart en andere gezondheid ondersteunen). Peulvruchten en bonenPeulvruchten zijn een geweldige bron van hoogwaardig eiwit – 20-45% van hun eiwit is rijk aan het aminozuur lysine. Erwten en bonen bevatten 17-20% hoogwaardig eiwit, terwijl lupinen en sojabonen 38-45% bevatten. We hopen je met dit artikel wegwijs te hebben gemaakt in de wereld van essentiele aminozuren. Vergeet ze dus niet! Interessante bronnen
|
Wat doen essentiële aminozuren precies?
